【胡萝卜都有哪些吃法】
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胡萝卜的吃法有小炒、凉拌、炖汤、烙饼、炒饭、做馅儿等等 。胡萝卜是伞形科、胡萝卜属野胡萝卜的变种 , 一年生或二年生草本植物 。
根粗壮 , 长圆锥形 , 呈橙红色或黄色 。茎直立 , 高可达90厘米 , 多分枝 。叶片具长柄 , 羽状复叶 , 裂片线形或披针形 , 先端尖锐;叶柄基部扩大 , 形成叶鞘 。
复伞形花序;花序梗有糙硬毛;总苞片多数 , 呈叶状、结果期外缘的伞辐向内弯曲;花通常白色 , 有时带淡红色;花柄不等长 。果实圆锥形 , 棱上有白色刺手 。期4月开花 。
原产亚洲西部 , 阿富汗,10世纪时经伊朗传入欧洲大陆 , 15世纪英国已有栽培 , 16世纪传入美国 。12世纪经伊朗传入中国 , 日本在16世纪从中国引入 。
胡萝卜素是维生素A的主要来源 , 而维生素A可以促进生长 , 防止细菌感染 , 以及具有保护表皮组织 , 保护呼吸道、消化道、泌尿系统等上皮细胞组织的功能与作用;胡萝卜含有一种檞皮素 , 常吃可增加冠状动脉血流量 , 促进肾上腺素合成 , 有降压、消炎之功效 。
胡萝卜种子含油量达13% , 可驱蛔虫 , 治长久不愈的痢疾 。胡萝卜叶子可防治水痘与急性黄疸肝炎 。长期饮用胡萝卜汁可预防夜盲症、干眼病 , 使皮肤丰润、皱褶展平、斑点消除及头发健美 。特别是对吸烟的人来说 , 每天吃点胡萝卜更有预防肺癌的作用 。
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