羊肉可以放洋葱炒吗? 羊肉可以放洋葱吗 红烧羊肉怎么做

羊肉可以放洋葱吗1当然可以,羊肉或牛肉炒洋葱很好吃,西北地区煮炖羊肉都要放洋葱头的 。洋葱能除去羊肉的膻味 。羊肉洋葱烧是一道菜名,是用洋葱、羊肉等加入配料炒制而成 。
红烧羊肉怎么做2原料
材料:洋葱(1只)、羊肉(272克)
腌料:生抽(1汤匙)、米酒(1汤匙)、生粉(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、姜蓉(1/2汤匙)
调料:黄油(2汤匙)、白糖(1/5汤匙)、盐(1/3汤匙)
做法
1、洗净羊肉,逆着纹理切成薄片,加入1汤匙生抽、1汤匙米酒、1汤匙生粉、1/2汤匙鸡粉和1/2汤匙姜蓉抓匀,腌制15分钟 。
2、洋葱剥去外皮洗净,切成块状备用 。
3、烧热1汤匙黄油,放入羊肉大火翻炒至肉变色,盛起待用 。
4、续添1汤匙黄油,倒入洋葱块大火爆炒1分钟,倒入羊肉拌炒均匀 。
5、加入1/5汤匙白糖和1/3汤匙盐炒匀入味,即可上碟 。
炒菜放洋葱注意事项31、把菜刀放入冷水中浸泡一下,洋葱对半切开后,放入水中泡一下,再开始切洋葱,可避免洋葱切开时释放出的蒜胺酸酶,让人双眼流泪不止 。
2、洋葱的辛辣味较重,下锅经高温爆炒后,其辛辣之味会转变成甜味,使肉类更加嫩滑鲜美 。
吃羊肉要注意什么41、吃完羊肉后需要隔一会再喝茶,否则会引起便秘 。
2、患有肝炎病症的人,不可以过多食用羊肉,适当食用,羊肉多食可以加重肝脏负担,导致发病 。
3、《本草纲目》在提到羊肉时称:羊肉同醋食伤人心 。羊肉是大热,醋性甘温、与酒性相近,两物同煮,容易生火动血 。因此羊肉汤中不宜加醋,平素心脏功能不良及血液病患者应特别注意 。
4、羊肉温热而助阳,一次不要吃得太多,最好同时吃些白菜、粉丝等 。
【羊肉可以放洋葱炒吗? 羊肉可以放洋葱吗 红烧羊肉怎么做】5、许多人吃涮羊肉,都是在锅里放一下就好,这样子肉质鲜嫩 。这样子吃羊肉是不好的,羊肉中有细菌和寄生虫,在锅里放一下,寄生虫是不会被杀死的,一定要把羊肉涮到熟透才好 。