蔬菜搭配食谱做法大全图解蔬菜搭配食谱做法大全 _知识分享

1、做法一：
食材：西蓝花1颗，蒜末1头，油少许，盐1克，生抽2勺。
西蓝花掰成小瓣，洗净。蒜切末。
锅中放水烧开，放入西蓝花焯20秒左右。西蓝花煮后颜色会变的更加鲜艳，在烫西蓝花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣。焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用。

蒜末中加入生抽，锅中放油，烧热后浇到蒜末上。在加入盐拌匀。
将蒜末浇到西蓝花上拌匀即可。
2、做法二：
材料：生菜，蚝油，盐巴，白糖，酱油。
生菜择去老叶，清洗干净。

烧一锅开水，水中加勺盐，几滴油。
下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。
净锅放少许底油，油热后下蒜末爆香，加蚝油、白糖、酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。

3、做法三：
原料：黄豆芽、少许香菜。
豆芽洗净，摘去小尾巴，放入滚水中焯半分钟，过凉水，控干水份。香菜切段备用。
起锅热少许油，爆香姜末，倒入黄豆芽快速翻炒，中间淋一点点水，并用盐、蘑菇精调味，待水收干后即可出锅，装盘时拌入香菜即可。
4、做法四：
食材：150克洋葱、15克青椒、3克盐、2克鸡粉、各适量水淀粉、食用油。
【蔬菜搭配食谱做法大全图解蔬菜搭配食谱做法大全】将去皮洗净的洋葱切成丝，入盘中备用。
将洗净的青椒切成段，切开，去籽，再切成丝，备用。
用油起锅，倒入洋葱、青椒，拌炒均匀。
加少许清水，炒匀。
加入盐、鸡粉，炒匀调味。
加入适量水淀粉。
用锅铲翻炒勾芡。
盛出装盘即可。

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