1、原料:猪肚、鸡、干香菇、糯米、针线 。
【猪肚鸡的做法 猪肚鸡的做法大全家常汤】2、一个整猪肚,用面粉抓洗干净,再点些醋,盐,酒浸洗,也可以用洗米水来洗猪肚,这样清洗就可以去掉异味了 。
3、糯米半斤,浸泡几小时后控干,放入少许酱油盐鸡精葱姜碎拌好 。
4、鸡洗净后用盐酒奄一会 , 然后在鸡肚里塞上泡好的香菇、姜葱,糯米少许 。
5、在洗好的猪肚里塞进处理好的鸡,猪肚与鸡的空隙里再塞些糯米,然后把猪肚的开口处用线扎紧封口 , 把这些东西放入高压锅,加盐少许,加葱结,姜块,胡椒 , 党参,玉竹 , 黄酒等 , 再加入水、压45分钟即可 。
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