牛蹄筋的做法大全红烧家常牛蹄筋的做法 _菜谱

今天小编给各位分享牛蹄筋的做法（牛蹄筋的做法大全红烧家常），如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注小站，我们一起开始吧！一种用自制水 *** 牛筋的方法
浇筋做法:将筋洗净切成4.5厘米长的条，葱斜切，姜蒜切片；炒锅加热花生油，放入大料、葱、姜、蒜，翻炒至葱变成黄石，料酒，放入鸡汤，待汤汁沸腾后取出大料、葱、姜、蒜，放入牛筋、酱油、糖、味精，待汤汁再次沸腾时，关小火5分钟，然后用大火，倒入水淀粉，再倒入炒锅4 。
大筋的做法
麻辣大蹄筋的做法
材料:牛筋500g 。
辅料:辣妞酱15g，高汤500g，色拉油50g，花椒油10g，姜片5g，姜米5g，葱10g，红椒米15g，蒜苔米15g，葱花5g，湿淀粉5g，味精2g，精盐1g，
练习步骤:
1.将腿筋洗净，放入有冷水的锅中，加入料酒、姜片、葱，煮15分钟至断。取出沥干水分。
2.把肌腱换成4厘米长的段，放在砂锅里。加入肉汤，炖60分钟。
3.将锅中的底油加热至六成热。辣椒酱炒油，放入蒜苔米、姜米、红椒米、牛筋1分钟，料酒，加入精盐、味精调味，湿淀粉勾芡，撒上葱花、花椒油，即可食用。
牛筋通常的做法是之一厨师。
构成:
牛筋200克，栗子10个，葱、花椒、八角、姜、蒜、干辣椒、酱油、蚝油、糖、食用盐、食用油；
练习:
1.牛筋洗净，放入锅中焯一下，然后用冷水控水备用。
2.切掉多余的皮和淋巴，去掉碎骨，牛筋洗净放入高压灭菌器中30分钟。
3.将煮好的牛筋用过冷水捞出，切成3cm的块，将去皮的栗子放入热水中10分钟，取出过冷水待用。
4.热锅放入冷油炒香葱、姜、蒜，放入干辣椒、八角、花椒翻炒，牛筋、板栗翻炒片刻，加入生抽、老抽、蚝油调味，倒入开水，盖上锅盖，焖30-40分钟，煮至板栗软烂，加入适量盐、糖调味，大火收汁。
炒蹄筋的方法及配方
步骤/模式1
材料:猪蹄筋250g，青椒2个，红椒1个，胡萝卜一小块，生姜适量。
猪蹄泡好(怕麻烦就买)，切成小块。
步骤/模式2
青椒切片，姜和胡萝卜切片(我切钻石是为了好看)，红辣椒切圈。
步骤/模式3
爆炒油锅，爆炒姜片，红椒。

文章插图
步骤/模式4
我更喜欢煮胡萝卜，所以我先炒。
步骤/模式5
加入猪蹄翻炒至熟。
步骤/模式6
加入青椒和盐，翻炒几下，即可食用(猪蹄不好吃，可以加点酱油)
步骤/模式7
把锅拿出来放在盘子里。
"牛筋去骨的家常做法
材料:牛筋750克。
辅料:大白菜100克，淀粉(蚕豆)13克。
调料:生姜10克，桂皮1克，香葱10克，黄酒30克，香油2克，酱油2克，花生油40克，味精1克。
练习:
1.牛筋洗净，放入冷水锅中，大火煮10分钟，取出，去掉碎骨，刮掉表层皮，再切成7厘米长的条状。
2.取一个大陶碗，底部放竹箅子，依次加入牛筋、桂皮、黄酒、酱油、精盐、葱白、姜片、水2000毫升，大火烧开，小火煨4-5小时。
3.煨至筋软烂，剩少量浓汁时离火。去掉葱、姜、桂皮，挑出粗筋，从上面切，使粗细均匀。
4.炒锅大火，加入花生油，加热至八成热。将洗净的白菜放入炒锅中，加盐翻炒，放在瓷盘周围。
5.炒锅加入花生油，烧至八成热，煸炒牛筋，煮沸原汁，加入味精，用湿淀粉勾芡，放入大瓷盘中间，撒上香油。
用水做猪蹄的正确方法
配料和材料
猪蹄300克、青笋(中)1个、香菇3朵、火腿30克、姜末1汤匙。

牛蹄筋的做法大全 红烧 家常 牛蹄筋的做法

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