1、将两只鸡蛋打入蒸碗中 。
2、将鸡蛋打散 。
3、加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀 。
4、加入约280毫升温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀 。
5、用勺子把浮在表面的泡泡舀走 。【水蒸蛋要怎么蒸 水蒸蛋要怎么蒸才好看】

6、蒸锅中放入适量水，烧开 。水开后把蛋放入 。大火蒸约10分钟 。
7、开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗一焗 。
8、取出，用勺子在表面淋上少许酱油 。
9、制作水蒸蛋的时候要注意兑蛋液的水要用温水，不能用冷水或热水，冷水蒸出的水蛋不够嫩滑，热水容易把蛋液冲成蛋花；蛋液和温水的比例是 1:1,不能拿捏放多少水量，可直接用蛋壳 来兑，这样准确率高 。

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