1、鹌鹑蛋个头?。?而且皮特别薄是非常容易煮熟，一般8分钟左右就可以煮熟 。在煮鹌鹑蛋之前要需要简单清洗一下 ， 冷水下锅煮防止鹌鹑蛋破裂 。待水煮开后再煮5分钟左右就可以了，关火后把鹌鹑蛋在凉水里过一遍不仅会让肉质鲜嫩，还方便剥壳 。
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2、鹌鹑蛋的营养价值很高，它里面的一些脂类正是大脑神经所需要的，可以起到健脑的作用 。鹌鹑蛋还可以缓解过敏的症状 ， 在吃海鲜之前吃几个鹌鹑蛋可以有效防止海鲜过敏，鹌鹑蛋要是煮太久会导致营养流失 。
3、鹌鹑蛋也不宜多吃，别看它个头小，但它的胆固醇非常高，吃多了容易导致高血脂和血栓等心血管疾?。绞笔秤檬毙枰⒁饪刂坪昧?。
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