3.将面团搓成条状,切成15-20g颗粒,用手压平,旁边放一堆吸油纸蘸点油,右手握住刀柄,用油纸擦拭薄片刀的刀面,用刀面压住压平的粉,左手握住刀面,轻轻转动刀柄将粉压成圆形薄片 。
4.用刀铲起薄薄的粉末片,边压边包装 。不能像包饺子一样把皮都包起来,不然包的时候皮容易破 。
5.包起来,放在抹了油的盘子里 。蒸笼启动后,放入饺子中,小火焖五分钟,盖上盖子小火焖三分钟,然后取出 。
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