寿司怎么做寿司的制作方法和步骤 _寿司

材料:
白米200克，白醋6克，糖3克，盐1克。
馅料:寿司海苔1片、胡萝卜半根、黄瓜1/4根、鸡蛋1个、火腿30克、肉松10克。
练习:
1.刚煮好的白米饭，趁热加入白醋和糖，用盐拌匀。
2.将搅拌均匀的大米放在自然阴凉的地方，用保鲜膜覆盖，防止大米变干。
3.将鸡蛋打碎成蛋液，用纸巾在锅上抹一层油，倒入蛋液，用小火煎成蛋皮，倒过来煎至表面金黄色。
4.把黄瓜，胡萝卜，火腿和鸡蛋放在桃子里。
5.拿个寿司竹帘，上面铺寿司海苔，表面铺米饭。
6.下面铺上黄瓜条，胡萝卜条，火腿，鸡蛋皮，火腿。
7.从下往上卷寿司。
8.卷起寿司，放置10分钟。
9.用锋利的刀把寿司切成段。
分子三色寿司怎么做？
分子三色寿司的 *** 步骤如下:
1.准备材料:紫薯、胡萝卜、糯米、火腿、鸡蛋、紫菜、沙拉酱、黄瓜、辣酱、寿司醋、糖、盐、保鲜膜、寿司竹帘。
2.将紫薯和胡萝卜分别切丝，与洗净糯米混合煮食。同时，在一个鸡蛋摊上切好桃子、黄瓜、胡萝卜和火腿，用清水焯一下。
3.将糯米与寿司醋、糖、盐混合，将紫薯米、胡萝卜米与少许盐、寿司醋混合备用。
4.先铺一片海苔糯米，再铺一片海苔胡萝卜饭在糯米上，同理铺紫薯饭再铺一片海苔，纯三层夹心。
5.寿司帘上铺一层保鲜膜，用刀蘸纯水，将三层三明治切成等宽的六块，上面再铺一层辣酱或沙拉酱，放在黄瓜等卷上。
寿司的配料和酱料是什么？
配料:米饭、寿司醋、黄瓜、胡萝卜、盐、醋、香肠、寿司帘、海苔。步骤非常简单:
1.在煮好的米饭中加入一勺寿司醋，搅拌均匀。
2.黄瓜和胡萝卜切成条状，用少许盐和醋腌制。
3.香肠也切成条。
4.在寿司窗帘上铺一片海藻。

文章插图
5、紫菜饭。
6.铺好后，在一头放一些黄瓜，胡萝卜，香肠。
7.开始卷，利用幕布的力量向前卷。
8.把它卷起来，然后切开。建议找一把锋利的刀，上面加点冷水，不会粘手。注:1 。不要贪心。饭和卷不能放太多，不然根本不会卷。2.滚动时，利用幕布的力量向前推。3、切很重要，一定要找把锋利的刀，如果刀钝了，切的时候很容易破坏寿司的形状。如果没有寿司醋，可以自己做:用盐、糖、醋按照1: 5: 10的比例 ***。准备时，将盐、糖、醋混合均匀，放入锅中加热，冷却后即可使用。寿司用蛋黄酱如下:主料:蛋黄，两种调料:色拉油300毫升，盐1/4茶匙，白糖1汤匙，白醋2汤匙，橄榄油10毫升。方法:1 。将蛋黄放入干净无水的圆底深盆中，加入1汤匙(15ml)糖，用打蛋器打匀，使糖溶解。2.边搅拌边加入约10毫升橄榄油。加油的时候一定要一点一点加，避免油和蛋黄分离。3.继续搅拌。这个时候蛋液会越来越粘稠。难以搅拌时，加入1茶匙白醋，继续搅拌。加入白醋后，蛋液会变稀，再加入一些色拉油继续搅拌，蛋液又会变粘。反复，边搅拌边依次加入白醋和油，直到酱汁达到理想的稀薄程度。4.加盐，可以尝一下，看看蛋黄酱的酸甜程度是否理想。如果感觉不合适，可以加糖或者醋来调节。
寿司学徒工作流程
寿司学徒主要以基础工作为主，了解寿司，每天做基础的事情:
复制食谱。抄写寿司、军舰、油炸食品等的食谱。
厨房帮手。处理一些油炸的东西和零食。
寿司 ***。系统地学习各种寿司，手工 ***，战舰等 ***。
学习管理经验。每家店都有自己的营销策略、品牌方向和管理模式。

寿司怎么做 寿司的制作方法和步骤

寿司怎么做寿司的制作方法和步骤