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【阳澄湖大闸蟹蒸多久 蟹蒸多久】视情况而定 。3两以下的螃蟹热水下锅蒸10分钟左右；3～4两重的螃蟹热水下锅蒸12分钟左右；4两以上的螃蟹热水下锅蒸15分钟左右 。一般是蟹体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右 。时间太短容易没蒸熟，时间长了肉质会变老，因此蒸螃蟹的时间一定要把握好 。
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