其实面拖小黄鱼的做法挺简单的 ， 下面让我们一起来仔细的了解下吧 。
面拖小黄鱼 参照了薄灰用啤酒调糊的方法 ， 那叫一个赞!
用料
小黄鱼10条面粉40克
干淀粉20克啤酒110克
盐料酒【面拖小黄鱼的做法视频 面拖小黄鱼的做法】
胡椒粉
面拖小黄鱼的做法 1.小黄鱼清理干净后稍稍晾干，加入盐、料酒、胡椒粉抓匀，腌制20分钟
2.碗里放入40克面粉、20克干淀粉和少许盐，倒入110克啤酒，调成不见颗粒的面糊，醒10分钟(此配比调制的面糊可炸10条小黄鱼)
3.油锅烧至七成左右热，依次放入裹上面糊的小黄鱼，初炸成两面浅黄时捞出;将油温加热至回升，放入小黄鱼大火复炸至表面金黄即可
小贴士
成品的口感正是想要的效果，鱼皮外的面糊非常酥脆，鱼皮内的鱼肉十分嫩滑;原来用啤酒代替清水来调制面糊 ， 效果竟会如此的好 ， 在此谢谢灰的分享 。
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