1、主料:鸭子一只 。
【花椒鸭腌制方法 花椒鸭怎么做?】2、辅料:花椒5克 。
3、配料:盐适量、料酒适量 。
4、鸭子去毛、剖肚、去内脏 , 洗净 。
5、花椒和盐混合在一起后 , 放锅中炒出香味 。
6、鸭子平放案板上,抹上花椒盐 。
7、背面也抹上花椒盐 。
8、腌制二十分钟左右,待鸭子入味 。
9、加上料酒后,上锅蒸半个小时,至蒸熟 。
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