原料:猪后腿肉5千克、肠衣两袋、白砂糖150克、高度白酒80毫升、盐90克、十三香25克、美极鲜50克 。
1、猪肉切成2厘米见方小块,放入盆中,加十三香、美极鲜、盐、白砂糖,再倒上白酒,将调料拌匀,抓匀并拌好猪肉;
2、铺上保鲜膜 , 放在阴凉处腌制24小时;
3、肠衣用温水洗去表面的盐粒并在温水中浸泡5小时以上;
【灌香肠的配方】4、将泡好的肠衣套在水龙头上 , 冲洗肠衣内壁;
5、将肠衣一头用棉线系紧,剪下一个可乐饼的瓶口,将肠衣套在瓶口上,把腌好的肉塞进肠衣;
6、灌好的香肠每隔15公分用棉线打结;
7、将灌好的香肠放在通风阴凉处晾干,约5到7天即可;
8、晾好的香肠放入保鲜袋,入冰箱冷藏,食用时可取出放入蒸锅中旺火上汽 , 转中火蒸15分钟即可 。
- 灌云县是不是国家级贫困县
- 灌汤鸭和椒盐鸡详细制作方法
- 灌汤小笼包子皮怎么做
- 灌汤小笼包用什么面
- 四根汤的功效与作用 四根汤的功效与作用什么时候喝
- 糖拉丝怎么做 糖拉丝的正确方法
- 姜粉烤箱制作方法 烘焙用的姜粉
- 杭州亚运会门票在哪买的 杭州亚运会门票在哪买
- 绿色凤梨怎么看熟不熟 凤梨买回来是青的怎么办
- 蒲公英的毛毛能喝吗 蒲公英的毛毛能不能喝