1、莴笋的叶子能吃 。
【莴笋的叶子怎样做好吃 莴笋的叶子怎么吃】2、莴笋叶对心脏病、肾脏病、神经衰弱、高血压病等都有一定好处 。经常吃莴笋叶，有利于血管张力，改善心肌收缩力，加强利尿等 。莴笋叶子β-胡萝卜素比茎部高9.7倍 ， 维生素C比茎部高14倍 。而β-胡萝卜素在小肠内可以转化成维生素A 。维生素A对皮肤的表皮层有保护作用，可使人的皮肤柔润、光泽、有弹性 。
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