1、蚝油跟酱油一样都不是油脂，而是一种调味料，冷热适用皆适宜 。
2、用途广泛，适合烹饪多种食材，比如肉类，蔬菜 ， 豆制品，菌类等，还可调拌各种面食 ， 涮海鲜，佐餐食用等 。
【蚝油使用方法 蚝油使用方法及用量】3、因为蚝油是鲜味调料 ， 所以使用十分广泛，凡是呈咸鲜味的菜肴 ， 均可使用耗油作为调制品 。适合多种烹调方法，既可以直接做调料，也可以用于加热，焖 ， 扒，烧，炒，还可以用于凉拌及点心肉类馅料调馅 。
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