1、食材五花肉500克，小米一大碗，蚝油少许，生抽适量，糖适量，盐适量，味精少许，香油少许 ， 葱姜蒜适量 ， 豆瓣酱适量 。
2、小米冲洗干净后，用水泡个3小时左右，完事后把水沥干，加盐、味精拌匀！
3、泡小米期间可以将五花肉切块洗净 。
4、把姜蒜切末 ， 加上其他调料放入五花肉 ， 均匀调拌！
5、盖上保鲜膜，送入冰箱保鲜2个小时左右！
6、葱切段备用 。
7、冷藏结束后 ， 把小米倒入五花肉拌匀 。
8、入锅隔水蒸30分钟左右，期间要不停到炉边观察水，以防干掉！
【贵州小米炸肉怎么做好吃 贵州小米炸肉如何制作】9、30分钟后，肉蒸好了 ， 可以撒上葱！
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