1、首先是能直接吃的，就算吃了干腐竹也不会有什么生命危险!干腐竹不管是不是咸的都不可以吃，得先泡开了再吃的 。泡不开的话很难吃的 。
2、用凉水浸泡
泡发腐竹时，最好使用凉水浸泡，这样不但可以使腐竹的味道不流失，外观也比较整齐干净 。注意，千万不能把腐竹泡在沸水中，容易造成软硬不均匀 ， 甚至外烂内硬的现象 。
3、用温水浸泡
【腐竹泡完还用焯水吗 腐竹泡完可以直接吃吗】腐竹一般是两根连在一起的，在腐竹的U形连接处折断，因为那里最不好泡软，再把腐竹折短些 。先在温水里泡两三分钟，然后用手捏一捏，就像挤海绵里的水一样，多捏会儿 ， 再换点水泡会儿就好了 。
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