【扁豆可以和鸡蛋一起吃 扁豆可以和鸡蛋一起吃么】1、扁豆能跟鸡蛋一起吃吗
扁豆和鸡蛋是可以食用的，扁豆中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类及一些矿物质元素，日常食用能起到很好的消暑健脾的效果，与鸡蛋本身的营养物质不存在相克的后果，所以两者结合烹炒食用 ， 能起到很好的镇静安神的作用 。

2、吃扁豆的注意事项
在吃扁豆的时候要注意将扁豆烹炒熟后再食用 ， 一般判断扁豆熟没熟有三个要点，一是扁豆变成深绿色 ， 二是扁豆变得比较的柔软，三是在吃扁豆的时候不能有豆腥味 。
烹炒扁豆的时候不能制作的半生不熟 ， 生的扁豆中含有对身体有害的红细胞凝集素和皂素，如果食用会危及到自身 。

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