1、解冻后的蛋挞烤出来更加酥松，解冻方法为是将放蛋挞的摆盘放在室内阴凉不通风的地方，到挞皮表面发干即可，烤蛋挞具体步骤 。
2、烤箱上火200摄氏度至220摄氏度，下火180摄氏度至200摄氏度，预热15分钟 ， 待温度上升到指定温度即可放蛋挞 。

3、烤制25至30分钟，打开烤箱灯或打开烤箱观是否有察蛋挞起层酥，若起酥 ， 蛋挞水成型可适当调整托盘方位，以达到每个蛋挞成色均匀 。
【蛋挞皮要解冻后再烤吗 蛋挞皮要解冻后再烤吗多久】4、等蛋挞烤制上色即可关闭电源 ， 在调整托盘，关闭烤箱门闷1至3分钟即可 。

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