窝窝头|“填仓吃3样，财旺人也旺”，是哪3样？寓意五谷丰登，人财两旺！窝窝头

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导语：“填仓吃3样，财旺人也旺” ，说的是哪3样？答案来了，寓意五谷丰登，人财两旺！
大家好，我是爱美食更爱生活的晓峰， “一餐一饭，心有所栖。柴米油盐，爱有所依。静看一树花开，慢享三餐四季。 ”生活本来就应平平淡淡，但是由于春节的到来，使得平淡的生活中增加了许多的精彩，这些精彩就来源于各种年俗，使得这个节日不再寂寞。老话说“不出正月都是年” ，虽然过了正月十五这年味越来越淡，但是农村老人都知道，正月二十五“老天仓” ，是一个象征着五谷丰登的节日，因“天”谐音“填” ，因此也叫“填仓节” 。

记得小时候，每到这天，爸爸总是老早起来在粮仓附近放上一挂鞭，然后在院子里划上一个圆圈，中间放一点粮食，意味着来年粮满仓，祈祷一年都风调雨顺，放鞭炮的意思是“爆仓” ，总之一切都是为了能有一个丰收年，农民过上好日子。在这一天，饮食上也要注意，农村老人常说“填仓吃三样，财旺人也旺” ，说的是哪三样？有什么讲究和寓意？一起来看一下吧。

第一样：杂粮
正月二十五对于农民来说是重要的农事活动，这一天所有活动的目的都是为了来年五谷丰登，风调雨顺，有个好收成，因此吃食也要和五谷杂粮有关系，可以是五谷饭，八宝粥和杂粮窝窝头等，目的都是祈求好的收成。

【胡萝卜窝窝头】
1、取两根带叶子的胡萝卜，把嫩叶子留下和胡萝卜一起洗净，提前烧一锅开水，水开后放入胡萝卜叶子焯水， 30秒后捞出叶子过凉水，并沥干水分剁细备用；接着把洗净的胡萝卜擦成细丝备用。

2、取半碗生花生米捣或者碾碎备用，花生米碾得不要太细腻了，有颗粒感更好吃。

3、然后把花生碎、剁细的胡萝卜叶和胡萝卜丝放到同一个碗中，再打入1个鸡蛋，加入适量的盐、胡椒粉调味，搅拌均匀后再分少量多次倒入玉米面和糯米粉，玉米面和糯米粉不要加得太多，主要起到粘合的作用，加多了口感会硬。一边往里倒一边不停地搅拌，搅至抓起一把后，用手能握成团就可以了。

4、然后把和好的面做成窝窝头的形状，先将面揉成多个大小均匀的小团子，然后在面团的底部用大拇指做成一个空洞，空心比实心的窝窝头更容易熟。然后起锅放入蒸屉，把蒸屉底部刷一层油、防止粘连，然后把窝窝头摆入开始蒸，大火烧开后再继续蒸15分钟左右，然后关火再焖3分钟即可出锅，美味即成！

第二样：水饺
由于水饺形状如古代的元宝，吃饺子有招财进宝的寓意，因此农村“老天仓”有吃饺子的习俗，这一天的饺子馅也有讲究，不能吃纯肉馅饺子，要吃农村有的蔬菜馅饺子，什么萝卜馅、白菜馅是比较普通的，寓意财到人兴旺。

第三样：年糕
年糕谐音“年高” ，寓意年年增高，步步登高之意，也象征着稻谷丰收，粮仓满满，又因年糕的颜色有黄的、白的，象征着真金和白银，寓意新的一年里发大财，财源滚滚来。