1、食材：肉末适量，莲藕适量，葱花、姜末、盐适量，料酒适量 ， 酱油适量，五香粉适量 ， 味精、香油适量 。
2、肉末加葱花、姜末、盐、料酒、酱油、五香粉、味精、香油拌匀 。

【莲夹的做法窍门 莲夹的做法】3、莲藕去皮洗净 ， 切成一刀相连一刀断开的夹刀片 。
4、将肉馅夹入莲藕片中 。
5、鸡蛋液、面粉、淀粉和成糊 。
6、莲夹挂糊，放温油中炸至金黄 。

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