1、材料：黄豆、大米、瘦肉、萝卜、香葱、盐、胡椒粉
2、大米和黄豆按1：2的比例提前用清水泡一晚上 。
3、净泡好的黄豆和大米放入料理机中，加入少许清水打成糊状 。

4、打好的糊糊呈可流动状态即可 。
5、打米浆的同时，将瘦肉切丝 ， 加料酒、盐、姜蒜和香油腌制十五分钟 。
6、萝卜擦成丝加盐去掉一部分水份，加入香葱备用 。
7、勺子中放入一勺米糊垫底 。
8、依次加入萝卜丝、香葱和瘦肉丝 。
【恩施油香儿做法和配方 恩施油香儿做法和配方窍门】9、面上再加入米浆将菜盖住 。
10、入油锅中炸至金黄即可出锅 。

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