1、主料：肥瘦猪肉400克 ，
2、辅料：白菜50克，鸡蛋50克，
3、调料：植物油50克 ， 玉米淀粉40克，胡椒粉5克，酱油10克 ， 盐10克，味精10克 ， 料酒10克 ， 香油20克 ， 大葱5克，姜5克 。
4、将猪肉剁成末 ， 放入盆内，加入精盐、味精和胡椒粉，顺一个方向搅拌 ，
5、倒入清水（250毫升）和鸡蛋液继续搅拌，再加入干淀粉拌匀，分成四份，团成球状，投入烧至六成热的油锅内炸至金黄色，捞出沥净油，
6、葱、姜切末；将白菜洗净，切成条，
7、将锅置于火上，放入植物油烧热，用葱末、姜末炝锅，加入酱油、精盐、味精、料酒，倒入高汤和炸好的肉丸烧沸，
【白菜炖丸子的家常做法 白菜炖丸子的家常做法文字形式】8、用小火炖20分钟左右，下入白菜再炖15分钟左右至丸子熟透，淋上香油即可 。
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