1、剁肉,在剁肉的过程中把葱花、姜、盐加入一块一起剁 。
2、将剁好的肉馅放在碗中,在肉馅里加入鸡蛋清和酱油、料酒、盐、水淀粉(煳状) , 这可以让肉丸更富有弹性,嚼起来更有劲!戴上手套使劲的抓匀 。
3、搅拌完事之后,再用手挖出来使劲的往盆里摔,多摔几次,把吃奶的劲拿出来,摔出来的肉弹性更大 , 口感更脆 。可以适当的加点干的馒头末,然后放在冰箱冷藏室一小时之后取出 。用手抓一点肉在手掌 , 用勺子从虎口处挖出一个肉丸的形状 。
【猪肉丸子脆弹怎么做 猪肉丸怎么做才脆弹】4、把水烧开,然后将肉丸放在热水里,注意,这里是烧开的水!
5、猪肉丸也是有技巧的 , 等到所有的肉丸全部下锅之后,水再次被烧开,然后肉丸全部附在水表面的时候 , 肉丸就熟了 。其次要看肉丸的颜色,颜色改变后,再多煮一会就可以了 。如果肉呈红色还是6分熟,常期食用的话会生病哦 。
- 如何制作肉丸? 制作肉丸子方法
- 红烧牛肉和红烧猪肉做法一样吗
- 竹笋到底怎么吃最好 竹笋到底怎么吃
- 如何做猪肉脯用烤箱 如何做猪肉脯
- 丸子头怎么扎简单好看 丸子头怎么扎简单好看小女孩
- 鸡蛋肉丸子的做法 猪肉鸡蛋丸子的做法
- 猪肉皮冻的正确做法 肉皮冻做法
- 猪肉勾鸡的正宗做法窍门 鸡勾肉做法
- 猪肉炖豆角馅饺子怎么做才好吃 猪肉炖豆角馅饺子怎么做
- 炸面粉丸子窍门 怎样炸面丸子