1、小麦粉是小麦加工而成的面粉，我们通常说的面粉就是指的小麦粉 。
2、是采用天然生长的小麦提取麸皮后加工而成的面粉 。小麦粉中含有高达15%—20%蛋白质，其他在11%的谷物产品含量都高 ， 吸水后有粘弹性，可制成独特风味的食品 。【全麦面粉是小麦粉吗 面粉是小麦粉吗】
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