1、准备食材 。鸡蛋2个,低筋面粉70g , 黄油10g , 牛奶10g,糖35g , 淡奶油60g , 蔓越莓20g,朗姆酒10克(个人口味酌情增减),白巧克力120g , 烘焙眼睛糖果14粒 。
将鸡蛋放入厨师机中加入糖就行全蛋打发 。
2、打发到蛋糊坐浆无沉底,表面没有明显的气泡,感觉全蛋糊呈乳白色,并且很细腻即可 。
3、再筛入低筋面粉 , 最好分次筛入上下翻拌直到面糊完全细腻 。
4、加入黄油或是玉米油(如果用黄油要提前融化掉)和牛奶 。
5、再继续搅拌到面糊与油和牛奶完全融合 。
6、将面糊装入模具中,烤箱上下火预热到170中层度烤25分钟 。
7、蔓越莓用朗姆酒泡10分钟,然后将蔓越莓取出来 。
8、烤好的蛋糕放凉后包掉纸托 。
9、用手将蛋糕捏碎,捏成一粒粒的就可以 。
10、再加入蔓越莓和淡奶油,进行搅拌!此步骤用手就可以完成 。
11、将搅拌均匀的蛋糕 , 平均揉成7至8个,放在蛋糕架上 。
12、白巧克力隔水融化 , 注意加热的温度不要过高 。
13、在蛋糕架下面放一个干净的盘子,将白巧克力淋在蛋糕球上,再用筷子挑起一些白巧克力液,不规则的划上几道 。
【万圣节木乃伊蛋糕的做法视频 万圣节木乃伊蛋糕的做法】14、然后再用烘焙眼状的糖进行最后的装饰 , 如果没有可以用翻糖或是巧克力做出眼睛的样子做装饰!
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