1、准备材料：猪皮400克、小米辣适量、姜丝适量、蒜米适量、生抽适量 。
2、首先把猪皮清理干净，然后放到锅中，加适量的水进去煮沸 ， 灼5分钟左右 。
3、然后捞上来，用刀把肥肉刮出来干净，再把猪皮切成一条条的 。
4、放到锅中，加适量的盐 ， 水，水和猪皮的比例是1-1，盖上盖子大火煮沸转小火焖 。
5、煮到猪皮和水变得很粘稠为止，然后铲上碟子，晾凉后放到冰箱一个晚上 。
6、做调料：小米辣剁碎，姜切丝、蒜米剁成末，然后把这几个食材放到碗中，加适量的生抽和香油搅拌均匀备用 。
【猪皮肉糕的做法大全 猪皮糕怎么做才好吃】7、放在冰箱一个晚上的猪皮凝结成糕 ， 然后切成一片片，再把调料浇上去搅拌均匀就可以食用了 。
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