1、材料:鸭肉半只、青辣椒3个、啤酒1罐、冰糖1小块、姜片3片、红辣椒2个、八角1个、桂皮1片、香叶1片、酱油2勺、胡椒粉1小勺、油盐适量 。
2、鸭肉冷水下锅,加入姜片 , 大火煮开焯一下再沥干水分;
3、烧热锅,放少许油 , 下入焯过的鸭肉翻炒;
4、将鸭肉表面的油脂翻炒出来 , 炒得表面微微发黄时加入姜片和大料继续翻炒;
5、翻炒几下后加入冰糖 , 再加入适量的酱油继续翻炒 , 直至鸭肉表面上色;
6、加入大罐啤酒,没过所有的鸭肉, 大火煮开,转为小火煮上三十分钟;
7、加入青椒,翻炒均匀后大火收汁;
8、最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可;
【啤酒鸭子怎么做好吃又简单的做法 啤酒鸭子怎么做好吃】9、盛入小煲中,再配上啤酒 , 好美味 。
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