1、先把鱼放在盐水中清洗 ， 然后置于加进少量食醋的冷水中或放入少量胡椒粉、月桂叶 。
【急求武昌鱼怎么做能去除腥味】2、可在5斤水中加入半两盐 ， 把活鱼泡在盐水里，盐水过两鳃进入血液，一小时后即可消除腥味 。
3、把鱼放在米酒中浸泡片刻，或者将鱼放在牛奶中浸泡片刻，也可以用红葡萄酒腌一下 ， 就能消除腥味 。
4、在烧鱼时放入适量的黄酒和食醋等调料 。
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