1、食材：牛肉500克、小葱3棵、大葱1颗、鸡蛋1个、姜适量、生抽适量、食用油适量、盐适量、饺子料适量 。
2、牛肉剁碎 。剁时刻加入适量盐和水，不沾刀 ， 好剁 。

3、加入适量油、生抽、调料，打进一个鸡蛋，拌匀 。剁时已放过盐了，现在就不用放了 。
4、姜、小葱切碎 。
【牛肉大葱饺子馅怎么调 牛肉大葱饺子馅怎么调不硬】5、切好的葱姜末加入肉馅，拌匀 。看颜色不太好，又加了点酱油 。
6、大葱切碎 。
7、倒进牛肉馅，浇点香油，搅拌均匀 。

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