1、五花肉两块（因为试方法做 ， 没敢弄太多）洗净，切薄片；梅干菜一把，用清水稍泡一会儿，捞出捏去水份 。
2、将梅干菜与肉片同置于一容器中加盐拌均 。（梅干菜里没盐 ， 这么做是为了让二者入味）

3、将肉片整齐地摆放适当的容器里 ， 再将梅干菜洒在表面 。蒸锅加水（水要稍多），将装有梅菜肉的容器置于其中，大火烧开后持续约五六分钟 ， 之后调至中心火蒸约3个小时 。最好在盆上再个盖子，这样水汽不易进去 。
【梅干菜蒸肉的家常做法 梅干菜蒸肉如何做】4、将蒸好的肉倒扣于盘子里，就可以开吃了 。

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