1、豆腐切成小块 ， 冷水下锅焯一下水去除豆腥味，焯水时锅中放少许盐 。捞出后控干水分备用 。
2、准备一些肥瘦肉末和腌制的韭菜花 。
3、青蒜和葱姜蒜切好备用 。
4、取一小碗，放入三汤匙的冷水 ， 放入适量的盐、生抽、老抽、胡椒粉、鸡精、白糖、淀粉调成味汁备用 。

5、炒锅中放少许油润润锅下肥瘦肉末煸炒出油 。
6、肉末煸出油后下葱姜蒜煸炒出香味 。
7、放入韭菜花煸炒出香味 。
【韭菜花炖豆腐的做法 韭菜花烩豆腐的做法】8、放入豆腐翻炒几下 。
9、倒入之前调好的味汁翻炒一会 。
10、起锅前放入切好的青蒜翻炒均匀即可关火装盘 。

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