1、有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效 。鸽子汤制作原料主要有鸽子、枸杞、红枣等 。不但营养丰富，还有一定的保健功效，能防治多种疾病 。
【鸽子汤的功效与作用及营养价值 鸽子汤的功效】2、制作方法锅内烧热水 ， 倒入1茶匙白酒，将乳鸽下锅煮至出血沫 ， 将水倒掉，将乳鸽洗净；将香葱打成结 ， 与乳鸽同煮，姜片一起放入沙锅中；大火煮开，加入香菇、红枣、中药材 ， 用中小火炖一个半小时；山药去皮切段，与枸杞入锅 ， 继续炖半小时，加盐即可 。
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