【银针粉用什么粉做 广东特色银针粉怎么做】1、食材澄粉100g，粘米粉40g，木薯淀粉10g，开水150g，大蒜2瓣
2、胡萝卜5g，洋葱5g，鸡蛋2个，食盐2g，蚝油10g，生抽15g 。
3、澄粉、粘米粉、木薯淀粉和开水混合 ， 揉匀 。
4、揉成光滑的面团 。
5、搓成长条，切成小段 。

6、搓成两端细的梭形 。
7、放入沸水中，煮至浮起，捞出 。
8、放入冰水中，浸泡10分钟 。
9、锅内刷上食用油，倒入鸡蛋液，煎熟 。
10、蛋饼切丝，胡萝卜和洋葱切丝 ， 大蒜切成碎末 。
11、锅内刷上食用油 ， 放入大蒜，炒香 。
12、加入胡萝卜和洋葱，炒匀 。
13、加入银针粉和鸡蛋丝，炒匀 。
14、加入食盐、蚝油和生抽，炒匀 。
15、盛出 ， 放凉 。

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