1、面皮材料：300克上等面粉、适量水 。
2、馅料：韭菜适量 (切碎)、虾米适量 (切碎)、洋葱适量 (切碎)、蛋液 1-2 粒、肉松适量 。
【咸甜双味百变烙饼 咸甜双味百变烙饼的做法】3、调味料：胡椒粉、糖、盐 。
4、将面粉与适量的水拌匀至面糊 。分成两份 。
5、先做韭菜面饼 。将第一份面糊与韭菜、虾米、洋葱、 部分蛋液搅拌均匀 。
6、加入胡椒粉、 糖、盐来调味 。
7、热锅，放少许油 。待油热后 ， 放入一大勺的韭菜面糊，小火慢煎至面饼 。持续动作至面糊用完 。
8、准备蛋香面饼 。将第二份面糊与糖调味 。热锅，放少许油 。待油热后 ， 放入一大勺面糊，小火慢煎至七分熟，淋上蛋液，撒上肉松，继续慢煎至金黄 。持续动作至面糊用完 。
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