1、食材:鱿鱼250克,小葱20克,大葱20克,姜片25克,料酒10克,生抽15克 , 红椒10克 , 植物油5克
2、小葱切葱花,姜切片,大葱切段,红椒切小丁 , 鱿鱼去掉内脏、眼睛、表皮的膜 。
3、里面一定清理干净,鱿鱼身切小圈 , 鱿鱼须切开 , 头部切块 。
4、姜片、大葱段、1勺料酒腌制5分钟,去除掉葱姜 , 冲洗干净,沥水 。
5、煮一锅开水,水沸后放入鱿鱼,待水再次沸腾后煮30秒 。
6、沥水盛入盘中,生抽和水和白糖兑成汁 , 浇2小勺汁,撒上小葱葱花,少许红椒丁 。
【葱油鱿鱼的做法及步骤 葱鱿鱼的做法大全 家常做法】7、起油锅,小火炸香大葱白、姜片,然后拈出葱姜丢弃 , 油温升高后,泼到鱿鱼上即可 。
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