1、材料：鲜肉鸭500克、甜豆5克、鲜辣椒5克、姜10克、蒜头5克、八角2粒、桂皮3克、丁香一个、啤酒一瓶、酱油10克、盐8克、白糖6克 、高汤30克、食用油70克、少许白胡椒粉、芡粉5克 。
2、将鸭肉洗净，再剁成 6公分的大方块 ， 甜豆撇去两头纤丝，姜块切成片，蒜头用刀拍拍，辣椒切成丝；

【啤酒鸭做法全过程 啤酒鸭怎么做好吃又简单的做法】3、用油起镬，先将鸭块炒出油来 。然后加入姜片、八角、桂皮、丁香、蒜头，把这些炒出香味；
4、加入啤酒和高汤，等它烧开了，再加入盐、白糖、酱油；
5、调好味道之后就改成小火，焖30分钟，再加入甜豆、辣椒丝，撒上点胡椒粉，稍微勾芡，出锅即可 。

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