【江蟹冷水下锅蒸多久熟 江蟹蒸需要多少时间】1、江蟹蒸需要15～20分钟，不同大小的江蟹可以适当延长或者缩短蒸制的时间 。
2、蒸制江蟹前需要将其绑起来，防止挣扎 。最好将江蟹反过来蒸制，可以减少水分流失 。江蟹属于寒凉食物，食用时最好配合姜汁醋或者黄酒，降低凉性 。
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