青菜又名大叶青,宽帮青菜,产地四川,质地坚实,叶大柄厚,口感苦涩,钝厚,耐寒,产量高,每株重量约0.5-5KG重 。江浙沪一带把小白菜叫做青菜、小青菜、鸡毛菜,苗小、质地松软,后感滑腻,泡松,略甜 。
形态特征
无毛,带粉霜;根粗,坚硬,常成纺锤形块根,顶端常有短根颈;基直立,有分枝 。基生叶倒卵形或宽倒卵形,长20-30厘米,坚实,深绿色,有光泽,基部渐狭成宽柄 。全缘或有不显明圆齿或波状齿 。中脉白色 。宽达1.5厘米,有多条纵脉;叶柄长3-5厘米,有或无窄边;下部茎生叶和基生叶相似,基部渐狭成叶柄;上部茎生叶倒卵形或椭圆形,长3-7厘米,宽1-3.5厘米,基部抱茎 , 宽展 , 两侧有垂耳 , 全缘,微带粉霜 。总状花序顶生,呈圆锥状;花浅黄色,长约1厘米,授粉后长达1.5厘米;花梗细,和花等长或较短;萼片长圆形,长3-4毫米,直立开展,白色或黄色;花瓣长圆形,长约5毫米,顶端圆钝,有脉纹,具宽爪 。长角果线形 , 长2-6厘米 , 宽3-4毫米,坚硬,无毛,果瓣有明显中脉及网结侧脉;喙顶端细,基部宽,长8-12毫米;果梗长8-30毫米 。种子球形,直径1-1.5毫米 , 紫褐色,有蜂窝纹 。花期4月,果期5月 。
青菜栽培历史十分悠久 。中国和印度是世界上栽培青菜最古老的国家 。全世界栽植青菜以印度最多,中国次之,加拿大居第三位 。
青菜为十字花科,芸苔属 , 直根系 。茎直立,分枝较少,株高30-90cm 。叶互生,分基生叶和茎生叶两种 。基生叶不发达,匍匐生长,椭圆形 , 长10-500px,有叶柄,大头羽状分裂 , 顶生裂片圆形或卵形,侧生琴状裂片5对 , 密被刺毛,有蜡粉 。茎生叶和分枝叶无叶柄 , 下部茎生叶羽状半裂,基部扩展且抱茎,两面有硬毛和缘毛;上部茎生时提琴形或披针形,基部心形 , 抱茎,两侧有垂耳,全缘或有技状细齿 。
总状无限花序,着生于主茎或分枝顶端 。花黄色,花瓣4,为典型的十字型 。雄蕊6枚,为4强雄蕊 。长角果条形,9-24mm,宽2-3mm,先端有长9-24mm的喙,果梗长3—15mm 。种子球形,紫褐色 。细胞染色体:2n=20 。果实为短角果,由两片荚壳组成,中间有一隔膜,两侧各有 10 个左右的种子 。种子的颜色呈深红色或黑色 。
分布范围
青菜栽培历史十分悠久 。中国和印度是世界上栽培青菜最古老的国家 。全世界 栽植青菜以印度最多,中国次之,加拿大居第三位 。
种植技术
(1)种植青菜的方法有墒种,即直播或育苗 。北方多采用直播 , 南方则以育苗为主 。大面积种植多用直播 , 小面积多为育苗 。青菜种子较小 , 千粒重2.5-4g 。要求整地精细,施足底肥,根据利用目的,选择不同的行距 。做青饲用2.5-1000px行距,播量0.3-0.4kg/亩,若收子用则加大行距 , 减少播种量 。饲用的青菜可条播,也可撒播 。
(2)育苗的青菜,要先做苗床 , 整地更精细,施肥、灌水条件较好,苗床撒播,待长到1-2片真叶时,即可移入大田 。在青菜生长期间,要施肥、灌水 , 保证苗壮 。北方冬季要覆盖一层有机肥以保温、防冻 。
选购技巧
看上去翠绿,没有黄叶这是基本的,当然这也是蔬菜新鲜的标志 。我们上班不会天天买菜,如果买好的青菜要放上几天的话,我还有点小总结,有些商家为了蔬菜看上去干净、漂亮,会洒上水,或者用水洗过,当然这当天吃没什么问题,但如果时间放长,味道会差很多,如果想长放 , 最好选择那些没有进水的菜 。
营养价值
降低血脂
【青菜 青菜的功效与作用是什么】青菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,性味寒凉,伤脾胃,务必加少许寒必温缓和寒凉之性 。并从粪便中排出,从而减少脂类的吸收,故可用来降血脂 。中医认为青菜能活血化瘀、散血消肿的作用,可用于孕妇产后淤血腹痛以及治疗疖肿、丹毒 。
解毒消肿
青菜中所含的植物激素,能够增加酶的形成,对进人人体内的致癌物质有吸附排斥作用,故有防癌功能 。此外,还具有促进血液循环、丹毒菜还能增强肝脏的排毒机制,对皮肤疮疖 。乳痈有治疗作用 。
宽肠通便
青菜中含有大量的植物纤维素,能促进肠道蠕动,增加粪便的体积 , 缩短粪便在肠腔停留的时间,从而治疗多种便秘 , 预防肠道肿瘤 。主治游风丹毒,手足疖肿,乳痈,习惯性便秘,老年人缺钙等病症 。
美容保健
青菜中含有的维生素C、胡萝卜素是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养物质,常食具有美容作用 。青菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高,一个成年人一天吃500克青菜,其所含钙、铁、维生素A和C即可满足生理需求 。另外青菜还有助于增强机体免疫能力 。
- 芹菜 芹菜汁的功效与作用
- 山药 山药的功效与作用
- 六妙饮的功效与作用 六妙饮的功效与作用及副作用
- 我的世界火药怎么合成
- 南昌办理护照申请条件是什么 南昌办理护照申请条件是什么样的
- 简短炫富段子大全 简短炫富段子
- 蜀葵 蜀葵的功效和作用
- 11月7日沙坪坝区关于调整部分区域临时管控措施的通告
- 御赐小仵作景翊结局怎么样了 御赐小仵作景翊的结局
- 常德市改名字的地方 常德户口上的名字怎么改?