东坡肉的简单做法东坡肉的烹饪方法 _生活百科

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东坡肉的简单做法东坡肉的烹饪方法 (1)、材料：精五花肉600克，大枣6个，小香葱300克，姜20克，黄酒500ml ，冰糖20克，白糖10克，红烧酱油100ml ，盐3克。
【东坡肉的简单做法东坡肉的烹饪方法】(2)、将姜洗净切成大片，小香葱洗净。
(3)、五花肉切成 4厘米左右见方、大小均匀的小块。用线绳把每一块肉十字绑起来。
(4)、将五花肉焯水后沥干水分。
(5)、在砂锅的底部铺上竹篦子，在竹篦子上铺上一层小香葱。
(6)、把焯水的五花肉，皮朝下码放在砂锅中。
(7)、把姜片均匀的码在肉上。再铺上一层小香葱。加入冰糖和大枣。
(8)、在加入盐、白糖、红烧酱油和黄酒，汤汁要和肉齐平。
(9)、盖好盖子，中火烧开，转微火炖至2小时。
(10)、将砂锅打开，去掉多余的小香葱。
(11)、再将肉，轻轻的取出，放入蒸碗中，再浇上点炖肉的汤汁。
(12)、入蒸锅，隔水蒸制1小时即可。

东坡肉的简单做法 东坡肉的烹饪方法

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