文章插图
蒜苔盖饭如何做 蒜苔土豆盖浇饭的做法 (1)、蒜苔和土豆洗净,切成大点的菜丁 。
(2)、猪颈背肉洗净也切成肉丁,大米浸泡5分钟,冲洗干净,用电饭锅蒸上 。
(3)、取炒锅开火,热锅凉油下入肉丁,用中火翻炒,炒至变色 。下入一颗大料、十几粒花椒,爆出香味 。然后放入菜丁,快速翻炒均匀 。
(4)、大约炒2-3分钟,放入一碗温水,水量和菜基本持平 。放入5克老抽、5克生抽 。盖上锅盖烧8--10分钟 。
【蒜苔盖饭如何做 蒜苔土豆盖浇饭的做法】(5)、烧好后,蒜苔和土豆已经软烂就好了,留少许的汤浇在饭上,如下图 。
(6)、放少许盐,关火出锅 。
(7)、米饭已经蒸好,取一碗米饭,扣在盘子上,然后取些菜浇在米饭上即可 。
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