立介怎么腌制

【立介怎么腌制】方法:
先将芥菜洗干净,再将菜晾干,没有生水 。将切菜刀、菜板、炒菜锅及铲洗干净晾干,没有生水 。将芥菜切丝 。切姜末、辣椒 。用干净油炒,油量可以比炒菜略多一些 。油热后:放花椒出味、放大料翻炒后放姜末、辣椒出味放盐、放醋,根据汁的多少放菜丝翻炒四到五分钟趁热放入缸内 。放至于阳台,当天不加盖,第二天密封好 。