1、配料：猪腰2只，山药100克，枸杞子50克，沙参50克，薏苡仁50克 ， 盐、姜、葱各少许 。
2、猪腰，洗净，切开，除去筋膜，放冷水中浸泡2小时 ， 每隔半小时换水1次 ， 最后用热水焯一下以去臊味，切成小丁 ， 【猪腰淮山汤的做法 淮山猪腰汤怎么做】

3、备用；山药 ， 去皮洗净，切丁，与其他药一起放入锅中，再加入猪腰及水适量，并加料酒、盐、姜、葱、胡椒等 ， 先以武火煮沸，再以文火炖至酥，即可食用 。

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