1、食材：腊肉(生)300克，青蒜20克，红辣椒30克，香油5克 ， 植物油15克，味精1克 ， 白砂糖2克，料酒5克 。
2、将整块腊肉放入锅中蒸20分钟，取出去皮切成薄片；蒜苗切斜段；辣椒去籽后切片 。

【有点肥的腊肉怎么做不腻 有点肥的腊肉怎么做不腻呢】3、将腊肉、蒜苗一起放入开水中烫熟捞出 。
4、锅中倒入15克油烧热，放蒜苗、辣椒拌均匀，再放腊肉及味精、糖、酒、清水，用大火快速翻炒，最后浇淋麻油即可起锅，盛置盘中 。

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