1、材料：鸡小腿4只，小红辣椒，花椒，麻椒 ， 葱，蒜 ， 姜，西红柿，冰糖 ， 豆腐乳，火锅菜 。
2、鸡肉改好刀凉水洗下去血水，然后下锅串去血水，别煮太久 ， 血沫打掉，水和鸡肉分开留用【鸡肉做火锅汤底怎么做才好吃 鸡肉做火锅汤底怎么做才好吃视频】
3、然后起油锅，油热了放小红辣椒，花椒，麻椒，葱 ， 蒜，姜煸出香味 ， 放鸡肉炒炒，然后放底料炒炒，加汤，可以加焯鸡肉的那个汤和白水，可以慢慢煮 。
4、煮的时候准备吃火锅的菜，小料 ， 就可以吃啦 。
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