油麦菜可以直接生吃 ， 生吃相对炒食来说营养价值更高，口感更好 。油麦菜是一种国外引进的蔬菜品种，在我国多地有栽培 。它有着淡淡的清香气息，并且口感鲜嫩，生吃是最佳选择，但生吃油麦菜一定要将其清洗干净 ， 保证健康卫生 。

油麦菜可以生吃吗?
油麦菜可以生吃
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油麦菜也被叫做香水生菜，它与生菜一样也是一种可以生吃的蔬菜 ， 并且比生菜更香 。油麦菜生吃相对于炒食来说营养价值更高一些，因为其富含的维生素成分会在炒制是被高温分解，生吃可以更多的保留它的营养价值 。

油麦菜生吃要清洗干净
油麦菜在生吃前一定要将其清洗干净 ， 否则其叶子上可能有灰尘或细菌 ， 食用可能引发腹泻、腹痛问题 。首先将油麦菜择掉死叶子，并冲洗一下，然后将其放入淡盐水中浸泡15分钟，捞出沥干水分即可 。
凉拌油麦菜的做法
首先将油麦菜清洗干净，放入盐水中浸泡，沥干水分后将其切成段 ， 备用 。准备一个空碗，加入醋、糖、生抽、耗油、蒜末 ， 搅拌均匀后倒入油麦菜中 ， 拌匀即可装盘食用 。

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