1、新鲜的三文鱼，当然不用洗，关键在操作的过程中，卫生是第一位 ， 包括你用的菜板还有刀具 ， 都要消毒后使用，当然还有辣根，一定要配合食用，它除了好吃之外还有杀菌的作用 。

【三文鱼要洗吗 山姆买的三文鱼要洗吗】2、用三文鱼入菜 ， 千万要注意了 ， 三文鱼是一种很娇贵的东西 ， 再好的三文鱼也总是从海水中一打捞上来就死，冰鲜后的三文鱼一旦遇热就好像是冰淇淋遇见了火，肉质会慢慢地变软，甚至融化至异常绵软 。因此 ， 在清洗三文鱼的时候，一定要用冰水 ， 只有冰水的温度才可以让它的肉质保持柔韧有弹性 。

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