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香酥鲤鱼的做法 香酥鲤鱼的做法简单介绍 (1)、食材:鲤鱼一条 , 蒜10个 , 桂皮1小块 , 花椒20粒 , 八角2个 , 干红辣椒5个 , 剁椒2大勺 , 生姜1小块 , 生抽适量 , 香醋1小碗 , 盐适量 , 食用油少许 。
(2)、鲤鱼去鱼鳞、内脏 , 清洗干净沥干水份 。
(3)、将鱼改刀剁成3cm~5cn左右的块 。
【香酥鲤鱼的做法 香酥鲤鱼的做法简单介绍】(4)、锅烧热后 , 倒入适量油 , 放入鱼块 , 小火慢慢煎 。一面煎黄后 , 用筷子翻面继续煎另一面 , 直至两面金黄 。煎好的鱼放入压力锅中 。
(5)、调汁:生抽、香醋、剁椒、盐等混合装碗中拌均匀 。
(6)、锅烧热后 , 倒入少许油 , 加入生姜片、蒜、花椒、桂皮、八角、干红辣椒小火慢慢翻炒 。
(7)、炒出香味后倒入调好的调味汁 , 煮开锅后关火 。
(8)、将汤料汁倒入压力锅中 。压力锅接通电源 , 选择焖炖 , 45分钟后完成制作 。
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