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皮薄馅大荠菜团子 皮薄馅大荠菜团子的做法 (1)、食材：玉米面80g、普通面粉20g、荠菜250g、豆腐少量、鸡蛋1枚、椒盐少量、芝麻油适量、盐半勺 。
【皮薄馅大荠菜团子 皮薄馅大荠菜团子的做法】(2)、荠菜洗净 ， 用开水烫一下捞出过冷水 ， 挤出水分 ， 剁碎 。
(3)、豆腐切小粒 ， 放入油锅内放入椒盐翻炒铲出放凉 。
(4)、打散鸡蛋摊成饼铲出后切粒 ， 放入剁好的荠菜馅里 。
(5)、倒入豆腐粒 ， 放入盐搅拌均匀 。
(6)、倒入芝麻油搅拌均匀 。
(7)、玉米面和面粉混合 。
(8)、荠菜馅挤干水分揉成球状 。
(9)、沾水后放入玉米面里 ， 滚上玉米面 ， 再沾水滚上玉米面 ， 重复三遍 。
(10)、滚上玉米面的团子 。
(11)、蒸笼内涂抹油（防粘） ， 将做法9的荠菜团子表面抹点水 ， 放入沸腾的水中 。
(12)、大火蒸煮5－6分钟 。
(13)、皮薄馅大荠菜团子即可完成 。

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