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猪盘肠炖豆腐做法咋做好吃 猪盘肠炖豆腐怎样做好吃 (1)、辅料：油菜心100克,胡萝卜25克 。
(2)、调料：酱油3克,盐3克,味精4克,料酒5克,花椒5克,大葱5克,姜3克,大蒜（白皮）3克,猪油（炼制）20克,香油2克,辣椒油2克 。
(3)、将熟猪肥肠切成马蹄块，放入沸水锅内焯一下捞出，沥干水分 。
(4)、豆腐切成长为4厘米的菱形块，用沸水焯一下 。
(5)、 油菜心洗净，劈成单叶 。
(6)、葱、姜切成末 。
(7)、胡萝卜去皮，切成小菱形片 。
(8)、将锅置于旺火上，放入猪油烧热，用葱末、姜末、蒜片炝锅 。
(9)、锅内放入猪肥肠块、胡萝卜煸炒，添入高汤500克，加入酱油、精盐、料酒、爱情椒，再放入豆腐，烧开后转用中火炖15分钟 。
【猪盘肠炖豆腐做法咋做好吃 猪盘肠炖豆腐怎样做好吃】(10)、放入油菜心、味精、红油（辣椒油），再炖3分钟，淋上香油即可 。

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